Köttfärslimpa

Idag gick jag igenom frysen och hade nötfärs kvar som jag bestämde mig för att göra en köttfärslimpa av, min första! Och jag tror det blev bra… jag kanske tog i lite för mycket med saltet dock 😉

Här är i alla fall ett enkelt recept. Till det kommer jag äta sallad 🙂

500 g nötfärs
½ dl fibergryn
1 dl vatten
1 gul lök
1 msk rapsolja
2 ägg
½ paket fetaost (Apetina light)

Mixa fibergrynet i vattnet och låt stå en stund så det sväller.
Blanda sedan allt i en bunke och salta och peppra efter smak. Häll sedan i en form, in i ugnen på 175 grader tills innetempraturen är 68 grader.

Voila!

image
image